Grilis Honey-Dijon Brined Turkija Krūtinė

  • ParuoÅ¡imo laikas: 15 min
  • Valgių laikas: 14 val 25 min
  • Servings: 8

Garstyčios ir medus suteikia Turkijai subtilią saldžiarūgščio skonio prie kepta kalakutienos krūtinėlę.

Ingredientai

11 puodelių šalto vandens
1 puodelio medaus
1/2 puodelio Dijonų garstyčių
1/3 puodelio druska
1 - kaulai visą kalakutiena krūtinėlę (nuo 5 iki 6 svarų), atšildyta, jei šaldyta
3 šaukštai alyvuogių arba augalinio aliejaus
1 - arbatinis šaukštelis džiovintų sriubos lapų
1 - arbatinis šaukštelis maltos garstyčios
1 - šaukštelis česnakų ir pipirų mišinys

Žingsniai

  • 1. Ä® 6-kvarcinį talpyklą ar atsarginį kubą, iÅ¡maiÅ¡ykite vandenį, medaus, Dijono garstyčių ir druskos, kol medus ir druska iÅ¡tirps. Pridėti Turkijos krÅ«tinėlę į sÅ«rymo miÅ¡inį. VirÅ¡elis; Å¡aldykite bent 12 valandų, bet ne ilgiau kaip 24 valandas.
  • 2. Å ildymo dujos arba anglis grilis netiesiogiai virti, kaip nurodė gamintojas. PaÅ¡alinti kalakutų iÅ¡ sÅ«rymo miÅ¡inio; gerai nuplaukite Å¡altu tekančiu vandeniu ir iÅ¡džiovinkite. IÅ¡meskite sÅ«rymu.
  • 3. Mažame dubenyje sumaiÅ¡ykite likusius ingredientus; nuplaukite kalakutieną. ² ² ¾ ¾ ¾ iai 4. Ä®dėkite Turkiją į nealkoholinį mėsos termometrą į kalakutiją, kad galas bÅ«tų storiausioje krÅ«tinės dalyje ir neliestų kaulų.
  • 4. Ä®dėkite kalakutieną į neÅ¡ildomą pusę dviejų degiklių dujų grotelių arba per laužas ant anglis grilio. (Jei naudojate viengubą degiklio dujinį grotelį, virkite žemoje Å¡ilumą.) Grilio dangtelis; virkite per vidutinę karščio 1 valandą.
  • 5. Pasukite kalakutą 1/2 pasukimo; virėjas padengtas nuo 45 iki 60 minučių ilgiau arba tol, kol termometras nuskaito 165 ° F.
  • 6. PaÅ¡alinti kalakutą iÅ¡ grilio. Padengti folija; leiskite stovėti 5-10 minučių prieÅ¡ pjaustant.

Ekspertų patarimai

  • SuÅ¡aldyti kalakutiena malkas labai minkÅ¡ta. Valymo metu sÅ«rymo miÅ¡inys prideda kalakutienos druskos ir skonio, todėl pabandykite įsigyti kalakutienos, t buvo suleista druskos tirpalu. Å virkščiamasis kalakutiena dirbs Å¡iame recepte, bet jis skonis Å¡iek tiek druskingas.
Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Palikite Komentarą