Ahi tuno salotos su Citrus-Cilantro Vinaigrette

  • ParuoÅ¡imo laikas: 30 min
  • Valgymo laikas: 30 min.
  • Servings: 4

Citrusiniai ir cilantro vinigrettai suteikia paprastą šio skanių tuno salotų papildymą, kuris yra paruoštas per 30 minučių - puikiai tinka vakarienei.

Ingredientai

Vinaigrette

1 - arbatinis šaukštelis tarkuotų apelsinų žievelių
1/2 puodelio šviežių apelsinų sulčių
1 šaukštai kapotų šviežios cilindro
1 šaukštas citrinų sulčių
1 šaukštas Dijonų garstyčių
1 šaukštas medaus
1/8 šaukštelis druskos
1/8 šaukštelis pipirai

salotos

4 - Saschimi rūšies ahi tuno filė (kiekvienas 4 oz.)
1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
1/2 - arbatinis šaukštelis druskos
1/2 - arbatinis šaukštelis pipirų
6 - puodeliai laisvai supakuoti mišrūs salotos žalumynai
24 - mažos mandarinų apelsinų segmentai
2 - šaukštai kapotų žaliųjų svogūnų (2 vidutinės)
2 - arbatiniai šaukštai supjaustyti migdolais

žingsniai

  • 1. In mažas dubuo, supjaustykite visas vinigrette sudedamąsias dalis su vieliniu Å¡vilpimu, kol gerai sumaiÅ¡omas. VirÅ¡elis; Å¡aldykite.
  • 2. Å velniai nuplaukite abu tuno filėlius su aliejumi; pabarstykite 1/2 Å¡aukÅ¡telio kiekvieną druską ir pipirą. 12 colių neÅ¡iklio keptuvėje virkite tuną vidutiniÅ¡kai aukÅ¡tu Å¡ilumos kiekiu 1 minutę kiekvienoje pusėje, kad gautumėte retų atspalvių. Vieta ant plokÅ¡telės; Å¡aldytuve nuo 5 iki 10 minučių.
  • 3. Dėl pjovimo lentos supjaustykite tuną įstrižai į 1/4 colio skiltelių.
  • 4. Kiekvienoje iÅ¡ 4 plokÅ¡telių surinkkite 1 1/2 puodelio žalumynų; virÅ¡uje su 6 apelsinų segmentais, 1 1/2 Å¡aukÅ¡telių svogÅ«nų ir 1/2 arbatinį Å¡aukÅ¡telį migdolų. Sudėkite tuną ant žalumynų. Džiovinkite 3 Å¡aukÅ¡tus perpilant tunus ir žalumynus ant kiekvienos plokÅ¡telės.

Ekspertų patarimai

  • Sashimi rÅ«Å¡ies tunai specialiai apdorojami pagal JAV vyriausybės nustatytus gerus gamybos procesus. Jei sahimi rÅ«Å¡ies tunų nėra, reguliariai naudokite tunus ir virkite iki vidinės 145 ° F temperatÅ«ros.

Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Palikite Komentarą