Jautienos krevetinas su raudonojo vyno pada┼żu

  • Paruo┼íimo laikas: 20 min.
  • Valgymo laikas: 1 val 35 min.
  • Servisai: 8

Supilkite 5 ingredient┼│ vyno pada┼ż─ů per sultingus jautienos nugarin─Śs grie┼żin─Ślius lengvam, ta─Źiau ─»sp┼źdingam pagrindiniam patiekalui.

Ingredientai

jautiena

1 - jautienos išpjautos kepsnys (3 svarai)
1/2 - arbatinis šaukštelis druskos
1/2 - arbatinis ┼íauk┼ítelis ┼ívie┼żiai ─»tr┼źk─Ös juodieji pipirai

pada┼żas

6 šaukštai sviesto arba margarino
1/2 puodelio smulkiai sumalt┼│ askalonini┼│ ─Źesnak┼│ (3 vidutini┼íkai)
1 puodelis sauso raudono vyno arba marsalos virimo vyno
1 puodelis Progresso Ôäó jautienos skonio sultinys (i┼í 32 oz d─Ś┼żut─Śs)
1/2 - arbatinis šaukštelis pipirai

┼Żingsniai

  • 1. ┼áilumos orkait─Ś iki 400 ┬░ F . Jei reikia, supjaustykite jautienos riebalus. Pasukite nedidel─Ö jautienos gal─ů ma┼żdaug 6 coli┼│. Susegta apyrank─Ś su styga ma┼żdaug 1 1/2 coli┼│ intervalais. Pad─Śkite ─» sekli─ů kepimo skard─ů. Pabarstykite druska ir susmulkintais juodaisiais pipirais.
  • 2. Vidutini┼íkai retai kepta kepta sausa nuo 30 iki 40 minu─Źi┼│ arba tol, kol termometras nuskaito 135 ┬░ F. Laisvai u┼żmaukite folij─ů; leiskite stov─Śti 15-20 minu─Źi┼│, kol termometras nuskaito 145 ┬░ F. (Temperat┼źra toliau did─Śs apie 10 ┬░ F, o jautiena bus lengviau i┼íkirpti). Vidutini┼íkai, kepant nepadengt─ů 40-50 minu─Źi┼│ arba tol, kol termometras nuskaitys 150 ┬░ F. Laisvai u┼żmaukite folij─ů; leiskite stov─Śti 15-20 minu─Źi┼│, kol termometras nuskaitys 160 ┬░ F.
  • 3. Tuo tarpu 8 coli┼│ keptuv─Śje supilkite 2 ┼íauk┼ítus sviesto per vidutin─» auk┼ít─ů ┼íilum─ů. Prid─Śti askalon─ů; virkite apie 1 minut─Ö, da┼żnai mai┼íydami. Prid─Śti vyn─ů; virkite apie 4 minutes, kol ┼íiek tiek suma┼ż─Śs. Mai┼íykite sultin─». ─«kaitinkite iki virimo. Suma┼żinkite ┼íilum─ů vidutini┼íkai ┼żemai; virkite ma┼żdaug 10 minu─Źi┼│ ilgiau, kartais mai┼íydami, kol suma┼ż─Śs iki ma┼żdaug 1 puodelio. Lik─Ö lik─Ö 4 ┼íauk┼ítai sviesto, 1 ┼íauk┼ítas vienu metu, su vieliniu ┼ívilpimu. I┼ímai┼íykite 1/2 arbatin─» ┼íauk┼ítel─» pipir┼│.
  • 4. Prie┼í dro┼żles nuimkite virvel─Ö i┼í jautienos. Patiekite pada┼ż─ů su jautiena.

Ekspert┼│ patarimai

  • Prid─Śkite 1/4 puodelio rubino porcij─ů prie intensyvesnio vyno skonio pada┼żu.
  • Suvynioti ma┼żesn─» dygiapjov─Śs gal─ů padeda m─Śsa kepama tolygiai.

Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Palikite Komentar─ů