Saldus ir aštrus glazūruotas kumpis

  • ParuoÅ¡imo laikas: 10 min.
  • Valgymo laikas: 2 val. 25 min.
  • Porcijos: 20

Zesty garstyčios ir prieskoniai subalansuos rudojo cukraus ir sirupo saldumą už puikios glazūros, skoningai padauginto iš kepto kumpio.

Sudedamosios dalys

- 6-8 lb visiškai rūkytos rūkytos kumpio kumpio
1/2 puodelio supakuotas rudojo cukraus
1/3 - puodelis klevo skonio sirupo
1/2 - arbatinis šaukštelis gruntas garstyčių
1/8 - arbatinis šaukštelis žemės cinamonas
1/8 - arbatinis šaukštelis gruntas imbieras
1/8 - arbatinis šaukštelis molio gvazdikėlių
- muskatas

žingsniai

  • 1. Å ildyk orkaitę iki 325 ° F. Lininė sekli skrudintuvė su folija. Ä®dėkite kumpį, supjaustykite puse žemyn, ant dėžutės dėžutėje. Ä®dėkite krosnyje neatsparų mėsos termometrą, kad galas bÅ«tų storiausioje kumpio dalyje ir neliestų kaulo.
  • 2. Kepkite, atidengtą maždaug 1 valandą 30 minučių arba kol termometras nuskaito nuo 135 ° F iki 140 ° F. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaiÅ¡ykite likusius ingredientus. Å aukÅ¡telis per kumpį per paskutines 30 minučių kepimo.
  • 3. Apverskite kumÅ¡telį laisvai su folija ir palikite 10-15 minučių lengvesniam drožimui.

Ekspertų patarimai

  • Galite naudoti 4 svarų be kaulo kumpio vietoj kaulinis kumpis. NepamirÅ¡kite sumažinti kepimo trukmės iki 1 valandos 15 minučių.
  • Nustatykite česnako, medaus garstyčių ar ananasų padažo dubenėlį į Å¡aukÅ¡tą per kumpį.

Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Palikite Komentarą