Kepta lašiša su citrinos ir vaisių sviesto padažu

  • ParuoÅ¡imo laikas: 40 min.
  • Valgimo laikas: 0 min.
  • Servings: 4

Išmaišykite kvepiančias ir šviežias krapų ir citrinų padažas prieš puikiai kepta kepta filė.

Ingredientai

padažas

2 šaukštai smulkiai kapotų svogūnų
1/4 puodelio sauso baltojo vyno
3 šaukštai šviežios citrinų sultys
6 šaukštai šaldyti sviestas
1 šaukštas supjaustyto šviežios krapai
1 šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių kopūstų
1/8 šaukštelio pipirų

lašiša

1 šaukštas alyvų aliejus
1 šaukštas šviežių citrinų sulčių
1 - lb. lašišos filė, supjaustyta 4 vnt.
1/4 - arbatinis šaukštelis druskos
1/4 - arbatinis šaukštelis pipirai

žingsniai

  • 1. Å ilumos dujos arba anglis grilis. Mažame puodelyje, sumaiÅ¡ykite askaloninius česnakus, vyną ir 3 Å¡aukÅ¡tus citrinų sulčių. Užvirkite aukÅ¡toje temperatÅ«roje. Sumažinti Å¡ilumą iki vidutinės; virkite nuo 5 iki 7 minučių arba kol miÅ¡inys sumažės iki maždaug 2 iki 3 Å¡aukÅ¡tų, retkarčiais sumaiÅ¡ykite.
  • 2. PaÅ¡alinkite iÅ¡ Å¡ilumos. Å altojo sviesto sumaiÅ¡ykite po 1 Å¡aukÅ¡tą, kol kiekvienas gerai sumaiÅ¡omas. SumaiÅ¡ykite krapų, kopÅ«stus ir 1/8 Å¡aukÅ¡telio pipirus. Uždenkite Å¡iltą.
  • 3. Mažame dubenyje sumaiÅ¡ykite aliejų ir 1 Å¡aukÅ¡tą citrinų sulčių; gerai ismaisyti. Tepkite laÅ¡iÅ¡os filė. Pabarstykite druska ir 1/4 arbatinio Å¡aukÅ¡telio pipirais.
  • 4. Kai grilis yra kaitinamas, laÅ¡iÅ¡os, odos puse aukÅ¡tyn, ant dujų grilio per vidutinį karÅ¡tą arba ant medžio anglių grilio 4-6 colių iÅ¡ vidutinių anglių. Kuko nuo 8 iki 10 minučių arba kol žuvys dribsnių lengvai su Å¡akės, vieną kartą sukant ir kartais Å¡veičiant likusiais aliejaus miÅ¡iniais. Jei reikia, paruoÅ¡kite sviesto padažą labai mažai Å¡ilumos, nuolat maiÅ¡ant. Patiekite laÅ¡išą su sviesto padažu.

Ekspertų patarimai

  • Å is padažo receptas pritaikytas iÅ¡ klasikinio prancÅ«ziÅ¡ko padažo, beurre blanc, pažodžiui "baltasis sviestas". Geriausia, kai prep time: isd paskutinę minutę. Tačiau, prieÅ¡ pradedant griliuodami žuvį, galite pradėti receptą, o tada įmaiÅ¡ykite sviestą, kai tik žuvys bus pagamintos. Jei susižadėjote, nesijaudinkite svogÅ«nų svogÅ«nėlių.
  • LaÅ¡išą kepti, įdėti į broilerių keptuvę. Sumažinkite nuo 4 iki 6 colių Å¡ilumą, naudodamiesi griliu, kaip laikykitės nurodymų, vieną kartą sukite ir valydami likusius aliejų miÅ¡inius, kaip nurodyta.

  • LaÅ¡išą kepti, įdėti į broilerių keptuvę. Sumažinkite nuo 4 iki 6 colių Å¡ilumą, naudodamiesi griliu, kaip laikykitės nurodymų, vieną kartą sukite ir valydami likusius aliejų miÅ¡inius, kaip nurodyta.
  • ">
    Pasidalink Su Draugais
    Ankstesnis Straipsnis
    Kitas Straipsnis

    Palikite Komentarą