Laukinių grybų įdaryta kiaulienos kepsnys

  • ParuoÅ¡imo laikas: 25 min.
  • Valgių laikas: 1 val 30 min.
  • Servings: 8

Tiesiog stebėkite, kaip jūsų šeima įsijungia, kai traukiate šį sultingą kiaulienos nugarinės kepimo skardą, virdydami pikantišką laukinių grybų įdarą, iš krosnies. Tai ...

Ingredientai

1 - pakuotė (1 oz.) Džiovintų porų grybų
1 - be kaulų kiaulienos nugarinės kepsnys (3 svarai)
1 šaukštas sviesto arba margarino
1 - vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai pjaustytas (1/2 puodelis)
1 - pakuotė (8 oz.) švieži kūdikio portabelio grybai, smulkiai pjaustyti
1/2 puodeliai žolelių prieskoniais įdaru trupiniais (nenaudokite įdarų kubelių)
2 šaukštai alyvuogių arba augalinio aliejaus
1/2 - arbatinis šaukštelis druska
1/4 - arbatinis šaukštas pipiras
- šviežias šalavijas, jei pageidaujama

žingsniai

  • 1. Å ildyk orkaitę iki 375 ° F. Mažame dubenyje įdarykite džiovintus grybus. Uždenkite grybus karÅ¡tu vandeniu; leiskite stovėti 10 minučių.
  • 2. Tuo tarpu supjaustykite kiaulienos kepsnį horizontaliai iki 1/2 colio nuo vienos ilgos pusės, nesukdami visą kelią (kiauliena atidaroma kaip knyga); atidėti. 10 colių keptuvėje sulydykite sviestą vidutiniu ir dideliu Å¡ilumos kiekiu. Ä®dėti svogÅ«ną; virkite ir maiÅ¡ykite apie 1 minutę arba iki pasiÅ«lymo.
  • 3. Nuvalykite grybus grybus gerai; supjaustyti Ä® saldainių keptuvę įpilkite porcini ir portabelio grybus; virkite apie 4 minutes, retkarčiais maiÅ¡ydami, kol grybai bus Å¡velni. IÅ¡maiÅ¡ykite įdarą trupinius.
  • 4. Å aukÅ¡tas grybų miÅ¡inys į atidarymo kiaulienos; uždarykite kiaulieną ant įdarų ir saugiai su virve. Vieta įdaryta kiauliena seklose keptuvėje. Teptukas su aliejumi; pabarstykite druska ir pipirais. Ä®dėkite krosnies mėsos termometrą, kad virÅ¡elis bÅ«tų pačios storiausios kiaulienos dalies centre.
  • 5. Kepta neapsaugota nuo 45 iki 55 minučių arba kol termometras nuskaito 150 ° F. Nuimkite kiaulieną iÅ¡ keptuvės; uždėkite foliją ir palikite stovėti 10 minučių, kol termometras nuskaito 160 ° F. PrieÅ¡ drožles nuimkite stygą nuo kiaulienos. Garnyras su Å¡alaviju.

Ekspertų patarimai

  • Viena uncija iÅ¡ džiovintų grybų sudaro apie 1/2 puodelio smulkintus rehidratuotus grybus.
  • Porcini grybai yra laukiniai grybai su Å¡viesiai rudos spalvos ir aÅ¡trios, miÅ¡kingos skonio.

Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Palikite Komentarą