Alus-Brined Chicken

  • ParuoÅ¡imo laikas: 15 min
  • Valgymo laikas: 11 val 40 min
  • Porcijos: 6

kvapnus, drėgnas ir skanus!

Ingredientai

Sūriai ir vištienos

2 puodeliai vandens
1/4 puodelio kosherio (šiurkščiavilnių) druskos
1/4 puodelio supakuota rudojo cukraus
2 - skardinės ar buteliai (po 12 oz kiekvienam) alaus ar nealkoholinio alaus, atšaldyti
1 - visa vištiena (nuo 3 iki 3 1/2 svaro)

RUB

3 - arbatiniai šaukšteliai paprikos
1/2 - arbatinis šaukštelis pagardinta druska
1/4 - šaukštelis svogūnų milteliai
1/4 - šaukštelis česnako milteliai
1/4 - arbatinis šaukštelis pipirų
2 - šaukštai augalinio aliejaus

žingsniai

  • 1. 2 kanalų linija 2 arbatinis dubenėlis ar puodelis su 2 galonų iÅ¡pilstomas maisto saugojimo plastikinis maiÅ¡elis . Ä®pilkite vandens, koserinės druskos ir rudojo cukraus; maiÅ¡ykite, kol druska ir cukrus iÅ¡tirps. Alaus maiÅ¡ykite. Pridėti viÅ¡tieną. Sandariai uždarytas maiÅ¡as; Å¡aldykite ne mažiau kaip 8 valandas, bet ne ilgiau kaip 24 valandas.
  • 2. Linija 13x9 colių indą su folija. PaÅ¡alinti viščiuką iÅ¡ sÅ«rymo; gerai nuplaukite Å¡altu tekančiu vandeniu ir nusiprauskite popierinius rankÅ¡luosčius. IÅ¡meskite sÅ«rymą. Vieta viÅ¡tiena, krÅ«tų puse į viršų, indelyje. Atvėsinkite viÅ¡tienos odą 1 valandą. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaiÅ¡ykite visus ingredientus, iÅ¡skyrus aliejų; atidarykite.
  • 3. Å ildyk orkaitę iki 375 ° F. Å epečių aliejus per viÅ¡tieną. Pabarstykite prieskonių miÅ¡iniu; įtrinkite į viÅ¡tos odą. Kepkite nuo 1 valandos 15 minučių iki 1 valandos 30 minučių arba kol viÅ¡tienos sultys bus aiÅ¡kios, kai storiausia gabalėlis bus supjaustytas į kaulą (170 ° F krÅ«tinėms, 180 ° F Å¡launams ir bÅ«gnams). Leiskite pastatyti 15 minučių, kad bÅ«tų lengviau drožyba.

Ekspertų patarimai

  • Galite praleisti Å¡aldytuvą Å¡viežios viÅ¡tienos žingsnį 1 valanda odai iÅ¡džiÅ«ti. Å is žingsnis sukelia traÅ¡kesnę odą, naudojamą kinų virtuvėje.

Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Palikite Komentarą