Kepta Turkija

  • ParuoÅ¡imo laikas: 20 min.
  • Valgimo laikas: 4 val 20 min.
  • Servisai: 12

Manau kepti kalakutiena yra iš jūsų lygos? Ne atsitiktinumas! Čia jūs galite lengvai sužinoti, kaip kepti ir išardyti gražią paukštį su konfidencialia ...

Ingredientai

1 - visa Turkija (nuo 12 iki 15 svarų), atšildyta, jei šaldyta *
3 šaukštai sviesto, lydyto arba augalinio aliejaus

žingsniai

  • 1. Å ildyk orkaitę iki 325 ° F. IÅ¡meskite žvakes ir kaklą arba atsargas kitam naudojimui.
  • 2. Sulenkite sparnus per Turkijos galą, todėl patarimai liečia. Jei Turkijoje nėra krosnyje atsparių plastikinių kojų sagtų laikančiųjų kojų, laikydami kojeles pagal odos juostą prie uodegos (jei yra) arba susiejant kojas kartu su virtuvės virve, tada, jei to norima, pririÅ¡ti prie uodegos. Ä®dėkite kalakutiena, krÅ«tinę į viršų, ant stalo keptuvėje. Å epetys sviestą virÅ¡ kalakuto. Ä®dėkite orkaitės mėsos termometrą, kad galas bÅ«tų storiausioje Å¡launų dalyje, bet neliestų kaulų. (NeiÅ¡pilkite vandens ar padengti kalakutiena.)
  • 3. Skrudinta neapsaugota nuo 3 valandų iki 3 valandų 45 minučių. Po kepimo apie 2 valandas nuimkite kojų juostą, supjaustykite odos juostą arba paÅ¡alinkite styginių laikymo kojas, kad Å¡launys bÅ«tų gerai ir tolygiai iÅ¡keptos. ○
  • 4. Turkija atliekama, kai termometras nuskaito ne mažiau kaip 165 ° F, o kojos lengvai pakeliamos ar susukamos. Ä®dėkite Turkiją į Å¡iltą plokÅ¡telę ir uždenkite folija, kad Å¡iltų. Rezervuos laÅ¡eliai, jei pagardai. Leiskite Turkijai pasidaryti nuo 15 iki 20 minučių, kad galėtumėte lengviau drožti.
Ekspertų patarimai
    * Siekiant optimalaus maisto saugos ir netgi malonumo, USDA rekomenduoja kepti patiekalus atskirai. Tačiau, jei pasirinksite įdėti paukščius ar medžiojamuosius paukščius, reikės naudoti tikslų maisto termometrą, kad įsitikintumėte, jog įdarymo centras pasiekia saugią minimalią 165 ° F temperatūrą. Naminių paukščių ir medžiojamųjų paukščių ruošimas maistu yra rizikingesnis nei virimo būdų, kurie nėra įdaryti. Net jei patys paukščiai ar paukščių paukštis pasiekė saugią minimalią vidaus temperatūrą 165 ° F, užpildas gali nepasiekti tokios pačios temperatūros. Bakterijos gali išgyventi įdaru, kuris nepasiekė 165 ° F, galbūt sukelia maisto sukeltas ligas. Negalima dėti paukštienos ar medžiojamųjų paukščių, kurie bus kepti ant grotelių, rūkyti, kepti ar minkšti, nes jis niekada nepasiekia pakankamai karščio centre, kad būtų saugus.Didelėje švarioje kaučiuko ar nerūdijančio plieno atsargų dubenyje sumaišykite 2 galonus šalto vandens ir 2 puodeliai koserinės (šiurkščios) druskos, kol druska ištirps. Pridėti Turkiją (sūrymas turėtų apimti paukštį). Viršelis; šaldykite 8-12 valandų. Pašalinti kalakutiena iš sūrymo; kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, švelniai sudrėkinkite druską iš vidaus ir išorės. Pat sausas viduje ir išorėje su popieriniais rankšluosčiais. Laikykitės nurodymų, kaip pagardinti kalakutienos kalakutienę iki "Prep" laiko: kalakutiena yra skrudinimui. Vidutiniame dubenyje išmeskite 1 keturkampį vidutinį svogūną, 1 grubiai susmulkintą morką, 1 grubiai pjaustytą kopūstų salierą, 1 arbatinį šaukštą džiovintų čiobrelių lapų ir 1 šaukštą lydyto sviesto. Šaukštas į kalakuto ertmę. Padėkite kalakutieną keptuvėje ir pridėkite termometrą, kaip nurodyta recepte. Išvalykite likusias lydytas sviestas visas kalakuto puses. Kepta kalakutiena, kaip nurodyta recepte. Pašalinti kalakutų iš orkaitės. Pašalinkite daržoves iš ertmės.Tiek švieži, tiek sušaldyti kalakutai yra puikūs. Jei naudojate užšaldytą kalakutieną, tiesiog nepamirškite, kad leiskite papildomo laiko ją atšildyti. Norėdami atšildyti 12-15 svarų sterilizuotą visą kalakutieną, įdėkite kalakutiją (originalioje pakuotėje) į kepimo indą šaldytuve 2-3 dienas.Padėkite kalakutiną, sutraukite ant pjovimo lentos. Pašalinti ryšius ar keptuves. Švelniai traukdami koją nuo kūno, nupjaukite jungtį tarp šlaunies ir kūno. Atskirkite sumuštinį ir šlaunį, pjaudami per jungiamąją jungtį. Kramtomieji ir šlauneliai patiekiami visa ar raižyti. Iškirpkite, pašalinkite mėsą iš sumuštinių, pjaustydami kampu ir supjaustykite gabaliuką šlaunais, pjaudami lygiagrečiai kaulų gabaliukams. Atsargiai nuplaukite krūtinėlę šalia kaulo, pašalindami vieną krūtinės pusę. Iškirpkite kalakutienos krūtinę į gabaliukus.

">
Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Palikite Komentarą