Focaccia įdaras su obuoliais ir pankretu

  • Prep laikas: 50 min.
  • Valgymo laikas: 1 val 45 min.
  • Servisai: 18

Visi kiti nuobodūs įdarai bus pavydūs, kai šis debiutuos jūsų atostogų stalą! Prieskoninės žolelės, citrusiniai vaisiai, riešutai, pancetta ir sultinys ...

Ingredientai

Dekoravimas

8 puodeliai 1/2 colio kubeliai focaccia duona (apie 1 lb)
8 oz pancetta, supjaustyti
6 - šaukštai sviesto
1 - puodelis supjaustytų svogūnų
1 puodelio supjaustytos salierai
1/4 - arbatinis šaukštelis druskos
1/4 - arbatinis šaukštelis pipirai
2 - Galutiniai obuoliai, šerdimi ir supjaustyti 1/2 colių kubeliais (2 puodeliai)
2 puodeliai Progresso ™ vištienos Sultinys (iš 32-ozo kartono)
2 - kiaušiniai, šiek tiek sumušti
2 - šaukštai kapotų šviežios čiobrelių lapai
2 - šaukštai kapotų šviežių salotų lapų

riešutų topping

1/2 - puodelis rusvųjų graikinių riešutų, kapotų
1/4 - puodelis smulkintos šviežios petražolės
1 - arbatinis šaukštelis tarkuotų apelsinų žievelės

Žingsniai

  • 1. Å ildyk orkaitę iki 325 ° F. Vieta kubelių duona ant neiÅ¡dirbto slapuko lapo; kepti 10-15 minučių arba kol sausas ir traÅ¡kus. VisiÅ¡kai atsipalaiduoti slapuko lape.
  • 2. Tuo tarpu purkÅ¡ti 4-quart olandų krosnį su virimo purkÅ¡tuvu; vieta per vidutiniÅ¡kai žemą Å¡ilumą. Pridėti pancetta; virkite maždaug 13 minučių, dažnai maiÅ¡ydami, kol iÅ¡džiovinami ir lengvai parausti. Naudodami iÅ¡pjova Å¡aukÅ¡tą, perneÅ¡kite pancetą į didelį dubenį; atidėti. Supilkite visus 2 Å¡aukÅ¡tus riebalų iÅ¡ olandijos krosnies; iÅ¡meskite arba rezervuokite kitam naudojimui.
  • 3. IÅ¡tirpinkite sviestą su 2 Å¡aukÅ¡tais pancetta riebalų olandų krosnyje. Padidinkite Å¡ilumą vidutiniÅ¡kai aukÅ¡tai; pridėti svogÅ«nų, salierų, druskos ir pipirų. Kepkite nuo 6 iki 8 minučių, kartais maiÅ¡ydami, kol pasigirsta. Pridėti obuolius; virkite 2 minutes ilgiau.
  • 4. Ä®pilkite sultinį į olandų krosnį; Å¡iluma virti. Kuko 2-3 dienas, dažnai maiÅ¡ydamas Å¡aukÅ¡tu, kad iÅ¡ dugno iÅ¡siveržtų rudos spalvos gabaliukus. PaÅ¡alinti iÅ¡ Å¡ilumos; atvėsinkite 5 minutes.
  • 5. PurÅ¡kite 13x9 colių (3-kvarcinio) stiklo kepimo indą su virimo purkÅ¡tuvu; atidėti. Ä® kiauÅ¡inį įpilkite kiauÅ¡inių, čiobrelių ir Å¡alavijų. MaiÅ¡ykite duoną. Ä®pilkite sultinio miÅ¡inį į dubenį sudedamąsias dalis. MaiÅ¡ykite, kad sujungtumėte. Ä®pilkite į kepimo indą.
  • 6. Kepkite neapsaugotus nuo 40 iki 45 minučių arba tol, kol centras yra karÅ¡tas, o virÅ¡uje yra rudos ir traÅ¡kios. Cool 5 minutes. Mažame dubenyje sumaiÅ¡ykite kartu sudedamąsias dalis.

Ekspertų patarimai

  • Norint suplėšyti pancetą, įdėkite jį į Å¡aldiklį 10 minučių prieÅ¡ pjaustant.
  • Nesijaudinkite eksperimentuoti su įvairiais rieÅ¡utais, pavyzdžiui, pekanais ar lazdyno rieÅ¡utais.
  • Skrudinti graikiniai rieÅ¡utai, pabarstykite sunkioje keptuvėje. Virkite vidutinį karÅ¡tą 5-7 minutes, dažnai maiÅ¡ydami, kol graikiniai rieÅ¡utai pradeda rudą, tada maiÅ¡ydami, kol graikiniai rieÅ¡utai yra Å¡viesiai rudi.

Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Palikite Komentarą