Karamelizuotas svogūnas ir grybų bisque

  • ParuoÅ¡imo laikas: 50 min.
  • Valgymo laikas: 1 val 30 min.
  • Porcijos: 7

Skanus kepimo sriuba, pagaminta naudojant saldžius svogūnus ir grybus, pagardina skanų vakarienę.

Ingredientai

2 šaukštai sviesto
3 svarai saldūs svogūnai, supjaustyti į žiedus
2 - gvazdikėliai česnakai, smulkiai pjaustyti
4 puodeliai daržovių sultinys (32-oz dėžutė)
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
4 - pakuotės (apie 3,5 uncijos) švieži šitakė grybai, stiebai pašalinti, supjaustyti
3/4 - arbatinis šaukštelis druska
1/2 - puodelis sviestas kremas
2 šaukštai sausas šeris
1 - šaukštas šviežių citrinų sulčių
1/8 - arbatinis šaukštelis baltojo pipirų

žingsniai

  • 1. 4-quart olandų krosnyje, iÅ¡tirpinkite sviestą per vidutinį karÅ¡tą. Sviestą virkite 35 minutes, kartais maiÅ¡ydami, kol jis bus Å¡iek tiek rusvintas ir labai Å¡velnus. Ä®dėti česnaką; virkite 1 minutę. Ä®pilkite 1 puodelio sultinio, maiÅ¡ydami, kad iÅ¡trauktumėte supjaustytus bitus iÅ¡ indo dugno. SumaiÅ¡ykite 2 puodelius sultinio. Å ildomas iki virimo; sumažinti Å¡ilumą. VirÅ¡elis; Lėkinkite 10 minučių. PaÅ¡alinti iÅ¡ Å¡ilumos; atvėsti 30 minučių.
  • 2. Tuo tarpu, 12 colių keptuvėje, Å¡ilumą per vidutinės ir didelės Å¡ilumos. Kepkite grybus alyvoje nuo 8 iki 10 minučių arba iki Å¡iek tiek rudos, o skystis iÅ¡garuoja; sumaiÅ¡ykite 1/2 Å¡aukÅ¡telio druskos. PaÅ¡alinti iÅ¡ Å¡ilumos; palaikykite Å¡iltai.
  • 3. Ä® maiÅ¡ytuvą įpilkite pusę svogÅ«nų ir sultinio miÅ¡inio. VirÅ¡elis; sumaiÅ¡ykite vidutiniu greičiu 2 minutes arba iki tolygiai. Ä®pilkite į didelį dubenį. Pakartokite su likusiu miÅ¡iniu. Grąžinkite iÅ¡plautą miÅ¡inį į olandų krosnį. IÅ¡maiÅ¡ykite likusius 1 puodelio sultinį ir saldųjį grietinėlę; Å¡ildomas iki virimo. PaÅ¡alinti iÅ¡ Å¡ilumos; sumaiÅ¡ykite Å¡eriu, citrinų sultimis, pipirais ir likusiais 1/4 Å¡aukÅ¡telio druskos. Top su grybais.

Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Palikite Komentarą