Kepta vištiena su oranžine arbata Glaze

  • ParuoÅ¡imo laikas: 30 min
  • Valgių laikas: 8 val 30 min.
  • Servisai: 6

Vištiena ir alus yra puikus skonio derinys, ypač kai jis sustiprinamas saldžiai aštrus oranžinės spalvos

Ingredientai

Vištienos ir alaus marinatas

6 - be kaulų be odos vištienos krūtinėlės
2/3 - puodelis tamsaus alaus ar nealkoholinio tamsaus alaus
1/3 - puodelio apelsinų sulčių
1 - šaukštelis grūsti raudonųjų pipirų dribsniai
1 - arbatinis šaukštelis džiovintas raudonmedžio lapų
1 - arbatinis šaukštelis pipiras
1/2 - arbatinis šaukštelis žemės kuminas

oranžinės-kietmedžio glazūra

2 - arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus
1 - smulkiu svogūnu, kapotų (1/3 puodelio)
1 - gvazdikėlių česnako, smulkiai susmulkinti
2 puodeliai apelsinų sulčių
2 šaukštai balzamiko acto
1/3 puodelio supakuota tamsiai rudo cukraus
1/3 puodelio ke tchup
3 - šaukštai melasos
1 - 2 arbatinius šaukštelius smulkiai pjaustytų kubelių čili su adobo padažu (iš 7 ąžuolo gali)

žingsniai

  • 1. Vieta viÅ¡tiena seklame stikliniame arba plastikiniame indelyje arba dideliam grąžinamam maisto saugojimui plastiko maiÅ¡elyje . Mažame dubenyje sumaiÅ¡ykite visas marinato sudedamąsias dalis. Užpilkite marinatą per viÅ¡tieną; pasukite į viÅ¡tą su marinatu. Padengti indą ar sandariklio maiÅ¡elį; Å¡aldytuvu, viščiukais kartais, 8 val. arba per naktį.
  • 2. Å ilumos dujos arba anglis grilis. 2 kvarcinio stiklo krosnyje Å¡ilumą per vidutinės ir didelės Å¡ilumos. Virkite svogÅ«ną ir česnaką aliejuje, kartais maiÅ¡ydami iki minkÅ¡tos. Ä®pilkite 2 puodelius apelsinų sulčių ir acto; Å¡ildomas iki virimo. Sumažinti Å¡ilumą; LėkÅ¡telę iÅ¡kepkite, kol miÅ¡inys bus sumažintas iki 1 puodelio. PaÅ¡alinti iÅ¡ Å¡ilumos; sumaiÅ¡ykite rudojo cukraus, kečupo ir melasos. SumaiÅ¡ykite pageidaujamą čilių kiekį. Atsiminkite.
  • 3. PaÅ¡alinkite viščiuką iÅ¡ marinato; iÅ¡meskite marinatą. Vieta viÅ¡tienos ant grotelių vidutinio karščio. Padengti griliu; virkite 15-20 minučių, pasukite vieną ar du kartus ir Å¡lichuokite Å¡epečiu per paskutines 2 minutes grilio, kol viÅ¡tienos sultys bus iÅ¡valytos, kai supjaustysite storiausią dalį (bent 165 ° F).
  • 4. Å ildykite likusią glazÅ«rą virti; virkite ir maiÅ¡ykite 1 minutę. Patiekite su viÅ¡tiena.

Ekspertų patarimai

  • Chipotle chiles adobo padaže yra aÅ¡trus. IÅ¡maiÅ¡ykite po 1/2 arbatinį Å¡aukÅ¡telį, kad galėtumėte kontroliuoti glazÅ«ros Å¡ilumą.
  • Supjaustykite kepta viÅ¡tieną ir patiekite su Å¡ildomomis miltų tortilijomis, susmulkintomis salotomis ir sÅ«riu.

Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Palikite Komentarą