Braškių šokoladas Meringues
- Paruošimo laikas: 15 min.
- Valgymo laikas: 3 val 15 min.
- Porcijos: 8
Įspūdingos jūsų
Ingredientai
3 - kiaušinių baltymai1/4 - arbatinis šaukštelis iš vyno rūgšties
3/4 - puodelio cukraus
1 - uncijos nesaldinto gryno šokolado meringues, užpildytas šaldytu lediniu šaldytu braškiniu užšaldytu jogurtu ir šviežių braškių padažu. kepimo šokoladas, grubiai tarkuotas
2 puodeliai griežinėliais braškių
1 - kvartiniai braškių be riebalų šaldyti jogurtai
žingsniai
- 1. Šildyk orkaitę iki 275ºF. Line cookie lakštas su sunkiu rudos spalvos popieriumi arba aliuminio folija.
- 2. Išmaišykite kiaušinių baltymus ir vatos grietinę vidutiniame dubenyje su elektriniu maišytuvu dideliu greičiu, kol bus putojantis. Beat cukrui, 1 šaukštas vienu metu; toliau purtyti iki stipraus ir blizgančio. Negalima pervertinti. Sulenkite šokoladą.
- 3. Išmeskite 1/3 puodelius ant slapukų lapo. Suformuokite maždaug 3 colių apskritimus, pastatydami kraštus. Kepkite 1 valandą. Išjunkite orkaitę ir palikite meringus krosnyje, uždarytos durys 1 1/2 valandos. Užbaikite aušinimą kambario temperatūroje.
- 4. Įdėkite braškes į maišytuvą ar maisto perdirbėją. Uždenkite ir sumaišykite vidutiniu greičiu iki tolygiai. Užpildykite kiekvieną maždaug 1/2 puodelio šaldyto jogurto. Į viršų su braškėmis.
Ekspertų patarimai
- Legenda yra tai, kad Marie Antoinette labai myli meringues, kad ji padarė juos savo prancūzų teisme. Gal tai karalienės garsūs žodžiai buvo tikrai "Tegul jie valgo meringues"!
- Dėl fluffiest meringues, formos mušti kiaušinio baltumo mišinys iš karto po to, kai plakimas.
