Karamelizuotas obuolių mėlynasis sūris Paskirstyti

  • ParuoÅ¡imo laikas: 45 min.
  • Valgymo laikas: 1 val 15 min.
  • Garnyrai: 20

Šis skanus patiekalas, pagamintas naudojant obuolį ir sūrį, yra puikus užkandis, patiekiamas su duona arba krekeriais.

Sudedamosios dalys

1 šaukštas sviesto
1 šaukštelis cukraus
2 - dideli firmos obuoliai (pageidautina Fuji arba Braeburn), smulkiai pjaustytų (apie 2 puodeliai)
1 - seklių, smulkiai pjaustytų
1 - pakuotė (8 oz.) grietinėlės sūris, suminkštintas
4 oz. (1 puodelis) sumaišytas mėlynas sūris (pageidautina Maytag arba Roquefort)
3 / 4 puodelio majonezo
3/4 puodelio grietinės
1/2 šaukštelio druskos
1/2 puodelio smulkintų pekano desertų
40 riekelių prancūziškos duonos arba krekerių

žingsniai

  • 1. Ä® 1-kvarcinį puodą, lydyti sviestas per mažą Å¡ilumą. SumaiÅ¡ykite cukrų, kol jis iÅ¡tirps, apie 20 sekundžių. Pridėti obuolius ir Å¡alotes. Kepkite 20-30 minučių, kartais maiÅ¡ant, kol miÅ¡inys pasidaro aukso rudos, o aromatas primena obuolių sidro.
  • 2. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaiÅ¡ykite grietininį sÅ«rią, sÅ«rį, majonezą, grietinę ir druską iki, kol gerai sumaiÅ¡ytas. Gerai sumaiÅ¡ykite atvėsintame karamelizuotame obuolių miÅ¡inyje ir pekanose. Å aldykite 30 minučių prieÅ¡ patiekiant. Jei norite, patiekiama su papildoma pjaustytais pekanais. Patiekite su duona arba krekeriais.

Ekspertų patarimai

  • Kodėl tai veikia: mėlynas sÅ«ris Mėlynas sÅ«ris skolingas savo spalvą į pažįstamą pelėsių: penicilinas. Trys labiausiai paplitę bliuzo yra Roquefort (iÅ¡ PrancÅ«zijos), Gorgonzola (iÅ¡ Italijos) ir Stilton (iÅ¡ Anglijos). Iki visai neseniai, Å¡ių sÅ«rių formavimo procesas buvo paliktas motinai gamtai. (Rokforo blokai iÅ¡ tikrųjų buvo laikomi senovėse urvuose, kur buvo pelėsiai!) Å iandien pelėsių sporos paprastai sumaiÅ¡omos su pienu arba varÅ¡ke, kai vyksta sÅ«rio gaminimas (formos neÅ¡virkščiama, kaip kartais manoma). Fermentai pelėsiuose, kurie valgo ir virsta pieno riebalus, yra atsakingi už unikalų mėlynojo sÅ«rio skonį. Laikui bėgant, formą prasiskverbia sÅ«ris, dėl kurio susidaro "venų" formos, o sÅ«ris tampa purus.

">
Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Palikite Komentarą