Howling Sparnai
- paruošimo laikas: 60 min
- virimo laikas: 5 val 0 min
- porcijos: 30
dalis neklaužada, dalis gražus, šie
Ingredientai
30 - vištienos sparno drummettes (apie 3 svarai)1 - can (7 oz) chipotle chiles adobo padaže, kapotų
1 - puodelis zesty Italijos padažas
1 - indas (nuo 12 iki 17 oz.) karamelės dengimas (3/4 iki 1 puodelio)
žingsniai
- 1. Iškirpkite odos perteklių iš kiekvieno būgnelio; išmesti Įdėkite drummettes į didelį plastikinį maišelį, kuriame yra sandėliuojamas maisto produktas. Pridėti supjaustytus chipotle chiles ir adobo padažu ir padažu; antspaudo maišas. Pasukite maišelį, kad sumaišytumėte ingredientų ir padengtų būgnų. Šaldykite bent 4 valandas, bet ne ilgiau kaip 24 valandas, dažnai keiskite maišelį.
- 2. Šildykite orkaitę iki 425 ° F. Įdėkite folijos lapą į broilerių dugno dugną. Išdėstykite drummettes ant folijos. Kepkite 15 minučių; jei reikia, nusausinkite. Tuo tarpu, padažu padažu perpilkite marinatą iš krepšio į 2-kvarcinį puodą; maišykite karamelės dangteliu. Karštis, verdantis vidutinio ir aukšto šilumos; sumažinti šilumą vidutiniškai žemai ir virti.
- 3. Mažinkite orkaitės temperatūrą iki 375 ° F; šepetėlius su padažu ir kepkite apie 30 minučių ilgiau, padažu kas 15 minučių valykite padažu, kol sutirštės ir sultis, kai storiausia dalis yra supjaustyta iki kaulo (180 ° F). Patiekite drummettes su padažu.
Ekspertų patarimai
- Maisto perdirbėjas gali būti naudojamas griežinėlių chipotle chiles. Džiovinkite visą turtą įmaišius su padažu ir apdorokite, kol gerai sumaišoma.
- gali būti naudojami 15 vištienos sparnų (3 svarai). Iškirpkite kiekvieną vištienos sparną į sąnarius, kad sukurtumėte 3 gabalėlius; išmeskite kiekvieno iš galo.
