Vaca Frita

  • ParuoÅ¡imo laikas: 30 min.
  • Valgymo laikas: 1 val 30 min.
  • Servisai: 5

Mėgaukitės

Ingredientai

Virtos jautienos

2-lb jautienos šoninės kepsnys arba sijonas sijonas
6 puodeliai vandens (pakankamai, kad padengti kepsnys)
1 - didelis svogūnas, supjaustyti ketvirčiais
1 - arbatinis šaukštelis druskos
1/2 - arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių lapų
1/2 - arbatinis šaukštelis džiovintų oregano lapų
1 - lauro lapas

traškios jautienos ir svogūnų

1/4 - puodelio alyvuogių aliejaus
1 - didelis saldus svogūnai, smulkiai pjaustomi
3 - gvazdikėliai česnakai, smulkiai pjaustyti
3 - šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių cilindro
1/3 - puodelio šviežios laimų sultys arba rūgščiosios apelsinų sultys
1/2 - arbatinis šaukštelis druska
- šviežias alkūninio lapų, jei pageidaujama

Žingsniai

  • 1. Ä® 6-quart olandų krosnį, sumaiÅ¡ykite jautienos ingredientus. Å iluma virinama dideliu Å¡ilumos kiekiu. VirÅ¡elis; virkite apie 1 valandą arba kol jautiena bus pasiÅ«lyta. PaÅ¡alinti jautiena iÅ¡ skysčio; Rezervuok skystis.
  • 2. Tuo tarpu, 12 colių keptuvėje, Å¡ilumos alyvos per vidutinės ir didelės Å¡ilumos. Virkite ir maiÅ¡ykite svogÅ«ną aliejuje 15 - 20 minučių arba kol svogÅ«nai bus Å¡viesiai aukstai rudi; paÅ¡alinti iÅ¡ keptuvės ir atidėti. Toje pačioje keptuvėje virkite česnaką nuo 1 iki 2 minučių; paÅ¡alinti iÅ¡ keptuvės ir atidėti.
  • 3. Naudojant 2 Å¡akutes, susmulkinti jautiena. Tame pačiame keptuvėje Å¡ilumos aliejus per vidutinį aukÅ¡tą Å¡ilumą ir į keptuvę supilkite susmulkintą jautieną; Virkite vidutiniÅ¡kai aukÅ¡tą Å¡ilumą maždaug 10 minučių arba kol traÅ¡kÅ«s. SumaiÅ¡ykite kapotų cilindro, laimų sulčių ir druskos. Ä®pilkite virtus svogÅ«nus ir česnakus; gerai ismaisyti. Supjaustykite jautiena ant plokÅ¡telių. Patiekite atsarginiu skysčiu. Garnyras su cilindro lapais.

Ekspertų patarimai

  • Tradicija sako, kad Å¡iam skaniai traÅ¡kia jautienos patiekalui patiekti su akmenimis.

Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Palikite Komentarą