Skrudinta jautiena su oranžine ir šakniagumbine

  • ParuoÅ¡imo laikas: 15 min.
  • Valgymo laikas: 2 val. 0 min.
  • Porcijos: 8

Ingredientai

1 - be kaulų jautienos šaknies kepsnys (2 iki 2 1/2 svaro)
1/2 puodelio apelsinų marmeladas
1 šaukštas alyvuogių arba augalinio aliejaus
2 šaukšteliai Šrirachos padažas
1 šaukštas džiovintų čiobrelių lapų
1 1/2 - arbatiniai šaukšteliai Košerinės (rupios) druskos
1/2 - šaukštelis grubiai sumalto pipirų
8 - mažos (2 colių) raudonos bulvės (apie 1 1/2 lb), supjaustytos pusiau skersai
1 lb šviežios šparagai ietis, galai apdailinti

žingsniai

  • 1. Å ildyk orkaitę iki 325 ° F. Line 15x10x1 colių indas su dideliu talpos folija; purÅ¡kimo folija su virimo purkÅ¡tuvu. Ä®dėkite jautiena į keptuvę. Mažame dubenyje sumaiÅ¡ykite marmeladą, aliejų ir Å rirachos padažą; atidėti 3 Å¡aukÅ¡tus daržovių glazÅ«ravimui. Gerai nuplaukite kai kuriuos likusius marmeladinius miÅ¡inius ant jautienos. IÅ¡laiko likusį miÅ¡inį.
  • 2. IÅ¡kepta jautiena 40 minučių, dažnai valyti jautiena su rezervuoto marmelado miÅ¡iniu. Tuo tarpu kitame mažame dubenyje ar puodelyje sumaiÅ¡ykite čiobrelių, druskos ir pipirų. Pabarstykite jautienos virÅ¡uje ir Å¡onais 2 arbatinius Å¡aukÅ¡telius čiobrelių miÅ¡inio. Vieta bulves apie jautiena. Gerai nuplaukite bulves su Å¡iek tiek 3 Å¡aukÅ¡tai marmeladų miÅ¡inio; pabarstykite pusę likusio čiobrelių miÅ¡inio.
  • 3. Kepkite nuo 45 iki 55 minučių ilgiau arba tol, kol mėsos termometras, įterptas į storiausią jautienos dalį, nuskaitys 135 ° F. Vieta jautienos pjaustymo lenta; padengti laisvai su folija. Leiskite stovėti maždaug 10 minučių arba tol, kol termometras pasakys, kad temperatÅ«ra vidutiniÅ¡kai retai pasitaiko 145 ° F. (Skrudinkite iki 160 ° F vidutinio kiekio.)
  • 4. Padidinkite orkaitės temperatÅ«rą iki 425 ° F. Vienu sluoksniu sutvarkykite Å¡paragus indu su bulvėmis. Å epetys Å¡paragai su likusiu 3 Å¡aukÅ¡tu marmeladų miÅ¡iniu; pabarstykite likusiu čiobrelių miÅ¡iniu. Kepti nuo 7 iki 10 minučių arba kol Å¡paragai bus traÅ¡kÅ«s.
  • 5. Norėdami patiekti, supjaustykite jautieną per grÅ«delius į ploną griežinėlę; suraskite patiekalą patiekalą. Ä® bulvarus įdėti bulves ir Å¡paragus. Ąsotis laužas laÅ¡ai virÅ¡ jautienos.

Ekspertų patarimai

  • Pakaitinis vyÅ¡nių konservai apelsinų marmeladas.

Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Palikite Komentarą