Baklažanas be baklažanų lazanija

  • ParuoÅ¡imo laikas: 15 min.
  • Valgymo laikas: 1 val 25 min.
  • Porcijos: 8

Mažas karbolis lasagna? Taip prašau!

Ingredientai

2 - vidutinio dydžio baklažanai, pjauti
- brūkšnys druskos
2 - puodeliai ricotta sūrio
1/3 - riešutų ir sluoksniuotų špinatų, ricotta sūrio ir marinaro padažo. puodelis tarkuotas parmezano sūris
1 dėžutė (9 oz.) sušaldyti kapotų špinatų, atšildyta
2 puodeliai marinaro padažas
1 puodelis mozzarella perlų
- susmulkinti švieži baziliko lapai

žingsniai

  • 1. Å ildyk orkaitę iki 375 ° F. 2 eilutės slapukai su kepimo pergamento popieriumi. PurÅ¡kite 9 colių pjovimo plokÅ¡telę arba 8 colių apvalią skardą lengvai alyvuogių aliejaus virimo purkÅ¡tuvu.
  • 2. Nupjaukite baklažaną į labai ploną smulkintuvą su mandolinu. Vienoje sluoksnyje supjaustykite slapukų lapus; pabarstykite Å¡iek tiek druska. (Jei reikia, tai padaryti partijomis, jei tuo pačiu metu jÅ«sų krosnyje tinka tik 1 lapas.) Kepkite maždaug 6 minutes arba kol Å¡iek tiek sudžiÅ«vusi ir beveik Å¡velnus. IÅ¡imkite iÅ¡ orkaitės; atidėti atvėsti. Palikite orkaitę.
  • 3. Vidutiniame dubenyje sumaiÅ¡ykite Ricotta ir Parmesan sÅ«rus. UžlaÅ¡inkite atÅ¡ildytus Å¡pinatus Å¡varios arbatos rankÅ¡luosčiu; iÅ¡spauskite bet kokį skysčio perteklių. (Bus daug!) Džiovinti Å¡pinatai į sÅ«rio miÅ¡inį; gerai sumaiÅ¡ykite.
  • 4. IÅ¡plaukite ploną marinaro padažą prie pyrago plokÅ¡telės dugno. Sluoksniuotos baklažaninės griežinėlės, Å¡iek tiek sutampančios, per padažą dengiamos plokÅ¡telės dugne. VirÅ¡ baklažanų paskirstykite vieną trečdalį sÅ«rio miÅ¡inio; virÅ¡uje su padažu sluoksniu. Pakartokite sluoksnius dar 2 kartus, sumaiÅ¡ius baklažanus, sÅ«rio miÅ¡inį ir padažą ir baigiant galutiniu padažo sluoksniu. Ä® viršų su mozzarella perlais. Uždenkite lėkÅ¡tę su folija.
  • 5. Kepkite centre orkaitėje 30 minučių. Nuimkite foliją; tęskite 15-30 minučių ilgiau arba kol sÅ«ris ir padažas bus Å¡velni ir baklažanai yra Å¡velni. IÅ¡imkite iÅ¡ orkaitės; atvėskite apie 10 minučių prieÅ¡ pjaustymą. PrieÅ¡ patiekiant pakelkite lazanijos virÅ¡Å«nę su bazilikumi.

Ekspertų patarimai

  • Naudojant mandoliną, bus užtikrintos labai plonos baklažanų griežinės dalys, tačiau bÅ«tinai naudokite apsaugą, kad nebÅ«tų nulaužkite pirÅ¡tų! Trumpai kepdami baklažanus prieÅ¡ lazanos sluoksnį, lėkÅ¡telė taps per daug druska.
  • Baklažanai gali bÅ«ti pakeistos cukinijomis Å¡iame patiekaluose ir bus tokie pat skanÅ«s.
  • Paspaudus perteklinės drėgmės Å¡pinatus, bus laikomas ricotta užpildas tampa pernelyg vandeningas.

Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Palikite Komentarą