Tamales su sūriu ir Jalapeño užpildu

  • ParuoÅ¡imo laikas: 30 min.
  • Valgymo laikas: 1 val 40 min.
  • Servisai: 20

Užpildytas sūriu iš ✓

Ingredientai

30 - džiovintos kukurūzų lukštai, 4 lukštai rezervuodami

Tamalos tešla

3 - 4 puodeliai Progresso ™ sumažintas natrio vištienos sultinys (ąžuolo meksikoje), supjaustytas svogūnas ir supjaustytas jelapeno čilesas, šie vegetariški tamalai turi daug skonio. (iš 32-oz dėžutės)
4 puodeliai greito kukurūzų masa tamalesui
2/3 - puodeliai sutrumpinami
1 - arbatinis šaukštelis druska
1/2 - arbatinis šaukštelis vištienos bulvių granulių
1/4 - arbatinis šaukštelis kepimo milteliai

Sūris ir Jalapeño Užpildymas

2 šaukštus augalinio aliejaus
1 - vidutinio balto svogūno, supjaustyto
1 - can (12 oz) sl ąžuolo jalalejo čili, skalaujama ir nusausinta
1/2 - lb Oaxaca, Asadero stiliaus sūris arba styginių sūris, supjaustytas 3x1 / 4 colių juostomis

Žingsniai

  • 1. IÅ¡traukite 1/4 colio eilutes iÅ¡ rezervuoto sėklų į apvynioti tamales ar naudoti virvę; atidėti. Uždenkite kukurÅ«zų lukÅ¡tus (taip pat ir traukiamas stygas) Å¡iltu vandeniu ir palikite kol pasidarys nepertraukiamas, bent 30 minučių.
  • 2. Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaiÅ¡ykite 2 puodelius sultinio ir likusius tamalio teÅ¡los ingredientus. SumaiÅ¡ykite su elektriniu maiÅ¡ytuvu, kol gerai sumaiÅ¡omas, pridėkite likusio viÅ¡tienos sultinio, kad pagamintumėte minkÅ¡tą teÅ¡lą.
  • 3. 10 colių keptuvėje Å¡ilumą reikia Å¡ildyti vidutiniu ir dideliu karščiu. Virkite ir sumaiÅ¡ykite svogÅ«ną alyvoje nuo 2 iki 3 minučių arba iki pasiÅ«los. SumaiÅ¡ykite čili; virkite nuo 1 iki 2 minučių arba kol karÅ¡ta.
  • 4. IÅ¡leisk kukurÅ«zų lukÅ¡tus; IÅ¡džiovinkite popierinius rankÅ¡luosčius. Ä® kiekvieną kukurÅ«zų lukÅ¡tą įpilkite 3 lygių Å¡aukÅ¡tus teÅ¡lą; Å¡iek tiek pasiskirstęs, taigi Å¡launikaulį atkreipia centre. Ä®dėkite nuo 1 iki 2 juostų sÅ«rio ir svogÅ«nų ir čili ant teÅ¡los centro; supilkite teÅ¡lą. Jei kukurÅ«zų lukÅ¡tai yra per maži, persidengkite 2 lukÅ¡tus. Užpilkite dugną apačioje vieną trečdalį kukurÅ«zų lukÅ¡tų; iÅ¡lenkti pusės link centro. Kaklo virÅ¡Å«nės su kukurÅ«zų luobelėmis.
  • 5. Ä® 5-quart olandų krosnį, supilkite į apačią. Supilkite verdančiu vandeniu olandų krosnyje, beveik liečiant stalą. (Vanduo neturėtų prisiliesti prie tamales, kai juos pridės.) 6 tuščias tamalos lukÅ¡tas ant dugno virÅ¡aus. Sulenkite tamales viduje puodus, atsilenkdami nuo visų pusių. VirÅ¡elis; sumažinti Å¡ilumą į terpę. Valykite Å¡velniai nuo 1 valandos iki 1 valandos 15 minučių arba tol, kol tamalės teÅ¡la taps tvirta. Ä®pilkite daugiau vandens, jei reikia, valgio metu. Leiskite stovėti neapsaugotu 10-15 minučių. Atsargiai atsiskleiskite kiekvieną tamalą, paÅ¡alindami stygą ir atidarydami lukÅ¡tą.

Ekspertų patarimai

  • Marinuoti jalapenos kartais supakuoti su svogÅ«nais ir morkomis. Naudokite tik marinuotus jalapenos Å¡iuose tamalesuose.

Pasidalink Su Draugais
Ankstesnis Straipsnis
Kitas Straipsnis

Palikite Komentarą